Nemluvíme-li o jazyce nápisů, nýbrž pouze o literárních jazycích, je stará řečtina charakteristická ještě jedním rysem. V řeckém jazyce se dochovala velmi bohatá literatura nejrůznějších žánrů. Jednotlivé žánry vznikaly a používaly se v různých oblastech a při různých příležitostech, a protože každá oblast mluvila svým dialektem, došlo k tomu, že se v řecké literatuře ustálilo několik spisovných jazyků - málem bychom mohli říct, že každý žánr měl své zvláštní nářečí. Udělejme si tedy o nich krátký přehled.